Sebab Telur Tidak Bisa diTetaskan   Terdapat sebagian watak telur bagaikan berikut: 1. Sangat peka terhadap pengaruh asam& pemanasan( hendak terjalin denaturasi& koagulasi/ pengentalan). 2. Apabila dikocok hendak berbuih serta mengembang, tetapi apabila pengocokan kelewatan hingga hendak terjalin denaturasi sehingga mengempis kembali. 3. Dalam telur putih mentah serta separuh matang, tercantum sebagian tipe protein, antara […]